수박 고르는 법과 보관법, 건강하게 먹는 법

💡 핵심 한 줄 요약

수박은 같은 크기끼리 들어 봤을 때 더 묵직한 것이 속이 알찹니다.

수박은 겉만 봐서는 속이 익었는지 알 수 없어서, 통수박이든 잘라 파는 조각이든 고르기 어렵다고 느끼는 분이 많습니다.

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수박 100g의 열량은 31kcal이고, 그중 약 90%가 탄수화물에서 나옵니다. 수분이 91%로 많습니다. 100g 기준으로 비타민 A 71μg RAE(1일 기준치의 10%)이 들어 있습니다.

하우스 수박은 4~6월에 먼저 나오고 노지 수박은 7~8월 한여름에 가장 많이 나옵니다. 장마가 길어 일조량이 부족한 해에는 단맛이 덜하고 값이 움직이기도 합니다.

먹기 전에 껍질을 솔로 씻은 뒤 자르세요. 한 번에 다 먹지 못할 때는 씨를 빼고 깍둑썰기해 얼리면 갈아서 슬러시처럼 먹을 수 있습니다.

씨를 뺀 수박 2컵과 오이 반 개를 한입 크기로 썰어 볼에 담으세요. 레몬즙 1큰술과 소금 한 꼬집을 뿌려 가볍게 섞고, 민트 잎이 있으면 올립니다.

✅ 소금 한 꼬집이 수박의 단맛을 끌어올려 주니 설탕이나 시럽은 필요 없습니다.

수박 껍질의 초록 겉면을 벗기고 흰 부분을 얇게 채 썬 뒤 소금 한 꼬집에 5분 절이세요. 물기를 짜서 식초 1큰술, 고춧가루 조금, 통깨를 넣고 무칩니다.

✅ 소금은 한 꼬집이면 되고 절인 뒤 물기를 꼭 짜야 아삭하고 짜지 않습니다.

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껍질의 줄무늬와 크기만 보고 사서 속이 무르거나 단맛이 덜한 수박을 받는 경우가 흔합니다.

자른 수박은 실온에 오래 두면 빨리 상하니 바로 냉장하고, 끈적이거나 시큼한 냄새가 나면 버리세요.