호박 고르는 법과 보관법, 건강하게 먹는 법

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호박 잘 고르는 법

• 껍질 껍질이 매끈하고 연한 빛이 고르면 어린 호박이라 씨가 작은 편입니다.
• 단단함 쥐었을 때 단단하고 탄력이 있어야 물렁한 속을 피할 수 있습니다.
• 꼭지 꼭지가 싱싱하고 마르지 않았으면 딴 지 얼마 안 된 호박입니다.
• 굵기 지나치게 굵으면 씨가 굵고 속이 스펀지처럼 푸석한 경우가 있습니다.

📌 개수와 중량 단위, 애호박과 주키니 구분, 크기 규격, 랩 포장이나 소분 포장 여부를 상세 페이지에서 읽어 보세요.

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호박 종류별로 고르기

• 애호박 연한 껍질에 속이 부드러운 우리나라 전통 호박으로 전, 찌개, 볶음에 두루 쓰입니다.
• 주키니 호박 서양에서 들여온 호박으로 껍질이 짙은 녹색이고 굵은 편이며, 껍질째 굽거나 볶는 요리에 어울립니다.

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호박 칼로리와 영양

호박 100g의 열량은 22kcal이고, 그중 약 80%가 탄수화물에서 나옵니다. 수분이 93%로 많습니다.

호박 제철

애호박은 여름이 제철이고 하우스 재배로 일 년 내내 나옵니다. 장마와 폭염 뒤에는 물량이 줄어 값이 크게 흔들리기도 합니다.

호박 보관법

• 하나씩 랩으로 싸서 냉장하고 일주일 안에 드세요.
• 자른 것은 단면에 랩을 단단히 씌워 냉장하고 빨리 쓰세요.
• 얇게 썰어 널어 말리면 오래 둘 수 있고, 볶음용은 썰어서 냉동해 둘 수도 있습니다.

호박 손질과 먹는 법

애호박은 반달이나 채로 썰어 전, 된장찌개, 볶음에 쓰고 씨 부분이 물렁하면 도려내세요. 주키니는 껍질째 도톰하게 썰어 굽거나 볶으면 모양이 유지됩니다.

호박 건강하게 간단히 먹는 법

애호박 새우젓 물찜

애호박 1개를 반달 모양으로 썰어 냄비에 담고 물 3큰술, 새우젓 반 작은술, 다진 마늘 조금을 넣으세요. 뚜껑을 덮고 중불에서 4~5분 익힌 뒤 송송 썬 대파를 올립니다.

✅ 새우젓은 건더기를 잘게 다져 넣으면 반 작은술로도 간이 골고루 뱁니다.

채 썬 호박 면 비빔

주키니나 애호박 반 개를 채칼이나 필러로 국수처럼 길게 썰어 끓는 물에 20초만 데치세요. 찬물에 헹궈 물기를 빼고 간장 1작은술, 식초 1작은술, 통깨를 넣어 비빕니다.

✅ 오래 데치면 물러지니 20초 안에 건져 찬물에 바로 식히세요.

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살 때와 먹을 때 주의할 점

굵고 큰 호박이 실하다고 골랐다가 씨가 굵고 속이 푸석한 호박을 받는 경우가 많습니다.