붉은고추 고르는 법과 보관법, 건강하게 먹는 법

오늘 붉은고추 시세

10월 30일 조사값 기준 · KAMIS 조사값은 하루 한 번 나와 평일 저녁에 바뀝니다

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붉은고추 잘 고르는 법

• 붉은색 색이 선명하고 고르게 붉어야 제대로 익은 고추입니다.
• 윤기 껍질이 팽팽하고 윤이 나면 수분이 빠지지 않은 신선한 상태입니다.
• 꼭지 꼭지가 초록빛이고 마르지 않았으면 딴 지 오래되지 않았습니다.
• 검은 점 껍질에 검은 점이나 무른 자국이 있으면 병든 고추일 수 있어 그 부분부터 상합니다.

📌 생고추인지 말린 고추인지, 중량 단위(kg, 근), 꼭지 제거 여부, 원산지, 수확 시기를 상세 페이지에서 읽어 보세요.

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붉은고추 칼로리와 영양

붉은고추 100g의 열량은 85kcal이고, 그중 약 62%가 탄수화물에서 나옵니다. 100g 기준으로 비타민 C 122.74mg(1일 기준치의 123%), 비타민 A 295μg RAE(1일 기준치의 42%)이 들어 있습니다.

붉은고추 제철

붉은고추는 8~10월 가을에 가장 많이 나오고 김장철 전에 수요가 몰립니다. 이 시기 작황과 날씨에 따라 값이 크게 움직이기도 합니다.

붉은고추 보관법

• 물기를 닦아 키친타월로 싸서 밀폐 용기에 담아 냉장하세요.
• 꼭지를 따서 갈거나 썰어 소분한 뒤 냉동하면 김장 양념이나 찌개에 바로 쓸 수 있습니다.

붉은고추 손질과 먹는 법

꼭지를 따서 씻고 물기를 닦은 뒤 갈아서 김치 양념에 넣거나, 어슷썰어 찌개와 볶음에 색을 내는 데 쓰세요.

붉은고추 건강하게 간단히 먹는 법

갈아 얼려 쓰는 붉은고추

붉은 고추 3개는 반으로 갈라 씨를 반쯤 털고, 마늘 3쪽, 양파 반 개, 물 3큰술과 함께 믹서에 가세요. 한 숟가락씩 소분해 얼려 두었다가 국이나 나물에 1숟가락 풀어 쓰면 됩니다.

✅ 씨를 반만 빼면 매운 정도가 적당해서 국, 무침, 볶음 어디에나 어울립니다.

고추 두부 속찜

붉은 고추 3개를 길게 갈라 씨를 빼고, 물기를 짠 두부 반 모를 으깨 다진 양파 2큰술, 국간장 반 작은술과 섞어 속에 채우세요. 김이 오른 찜기에서 6분쯤 찝니다.

✅ 속에 간을 해 두면 겉에 소스가 필요 없으니 국간장은 반 작은술을 넘기지 마세요.

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살 때와 먹을 때 주의할 점

마른 건고추와 같은 것으로 보고 양을 맞춰 사서 김치 양념이나 요리에서 분량이 맞지 않는 경우가 있습니다.

갈거나 썰 때 매운 기운이 올라와 눈과 코가 따가울 수 있으니 환기를 하고 장갑을 끼세요.