피망 고르는 법과 보관법, 건강하게 먹는 법

오늘 피망 시세

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피망 잘 고르는 법

• 껍질 팽팽함 껍질에 주름이 지고 쭈글거리면 수분이 빠진 것이라 식감이 질겨집니다.
• 꼭지 상태 꼭지가 초록빛을 띠고 마르지 않았다면 수확 뒤 시간이 얼마 지나지 않은 것입니다.
• 묵직함 같은 크기라면 묵직한 쪽이 과육이 두껍고 수분이 남아 있습니다.
• 표면 흠집 검은 점이나 눌린 자국은 그 부분부터 물러지기 시작하니 흠이 없는 것이 오래 갑니다.

📌 피망인지 파프리카인지 상품명을 구분해 보고, 개수와 중량(g)이 함께 표기돼 있는지, 크기 등급과 원산지를 봅니다.

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피망 칼로리와 영양

피망 100g의 열량은 22kcal이고, 그중 약 84%가 탄수화물에서 나옵니다. 수분이 93%로 많습니다. 100g 기준으로 비타민 C 21.52mg(1일 기준치의 22%), 식이섬유 2.7g(1일 기준치의 11%)이 들어 있습니다.

피망 제철

시설 재배가 많아 연중 나오는 편입니다. 장마나 한파로 출하량이 줄면 값이 오르내립니다.

피망 보관법

• 씻지 않고 키친타월로 감싸 비닐봉지에 넣어 냉장 채소칸에 둡니다.
• 썰어 둔 것은 물기를 닦아 밀폐 용기에 담고 가급적 빨리 먹습니다.
• 채 썰어 한 번 쓸 양씩 얼려 두면 볶음 요리에는 쓸 수 있지만 생으로 먹기에는 물러집니다.

피망 손질과 먹는 법

반으로 갈라 꼭지와 씨, 하얀 속을 긁어내고 쓰임에 맞게 썹니다. 잡채나 볶음에는 마지막에 넣어 살짝만 익혀야 아삭함이 남습니다.

피망 건강하게 간단히 먹는 법

두부 채운 피망구이

피망 2개를 반으로 갈라 씨를 빼고, 두부 반 모를 으깨 다진 양파 2큰술, 소금 한 꼬집과 섞습니다. 피망 속을 채워 에어프라이어에 7분에서 8분 돌리세요.

✅ 겉에 기름을 바르지 않아도 두부 수분이 있어 마르지 않으니, 두부 물기는 가볍게만 짜세요.

피망 양파 초절임

피망 1개와 양파 반 개를 얇게 채 썰어 찬물에 5분 담가 쓴맛과 매운맛을 뺍니다. 물기를 털고 식초 1큰술, 간장 1작은술을 섞어 10분쯤 두면 먹기 좋습니다.

✅ 설탕을 넣지 않아도 찬물에 담그면 쓴맛이 빠져 새콤한 맛만 남습니다.

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살 때와 먹을 때 주의할 점

겉의 윤기만 보고 고르고 손으로 쥐어 보지 않아, 겉은 반들해도 속이 물러 가벼운 것을 사 오는 경우가 있습니다.