호두 고르는 법과 보관법, 건강하게 먹는 법

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호두 잘 고르는 법

• 껍질 상태 껍질째라면 깨끗하고 구멍이나 금이 없어야 벌레나 습기가 들어가지 않았다는 뜻입니다.
• 묵직함 크기에 비해 묵직해야 속이 꽉 찬 것이고, 가벼우면 속이 말랐거나 비었을 수 있습니다.
• 깐 호두 색 밝은 황갈색으로 고르고 검은 반점이나 어두운 얼룩이 적어야 신선합니다.
• 냄새와 맛 고소한 향이 나야 하고 쩐내나 쓴맛이 강하면 산패가 진행된 것입니다.

📌 껍질째인지 깐 호두인지, 원산지, 중량(kg, g), 반쪽 상태인지 부서진 조각인지, 제조일자를 봅니다.

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호두 칼로리와 영양

호두 100g의 열량은 688kcal이고, 그중 약 87%가 지방에서 나옵니다. 100g 기준으로 인 355mg(1일 기준치의 51%), 단백질 15.47g(1일 기준치의 28%)이 들어 있습니다.

호두 제철

호두는 가을에 수확해 햇호두가 가을부터 나옵니다. 수입산 깐 호두는 해외 작황과 환율에 따라 값이 움직입니다.

호두 보관법

• 껍질째 호두는 통풍이 되는 서늘한 곳에 두고 습기가 닿지 않게 합니다.
• 깐 호두는 기름 성분이 많아 밀폐 용기에 담아 냉동하면 쩐내를 늦출 수 있습니다.
• 개봉한 깐 호두는 공기에 닿지 않게 입구를 단단히 봉하고 빨리 먹습니다.

호두 손질과 먹는 법

마른 팬에 약한 불로 살짝 볶으면 향이 살아납니다. 쓴맛이 신경 쓰이면 뜨거운 물에 잠깐 불려 속껍질을 벗기면 덜합니다.

호두 건강하게 간단히 먹는 법

호두 요거트 한 그릇

호두 한 줌을 마른 팬에 약불로 2분쯤 볶아 향을 낸 뒤 굵게 부숩니다. 플레인 요거트 반 컵에 바나나 반 개를 으깨 섞고 호두를 얹으세요.

✅ 호두 향이 진해서 꿀이나 설탕을 따로 넣지 않아도 심심하지 않습니다.

호두 김 주먹밥

호두 한 줌을 잘게 다져 따뜻한 밥 1공기, 김가루 1큰술과 섞습니다. 참기름 두세 방울을 떨어뜨리고 한입 크기로 뭉쳐 드세요.

✅ 호두의 고소함과 김의 짠맛으로 간이 맞으니 소금은 넣지 마세요.

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살 때와 먹을 때 주의할 점

깐 호두는 큰 포장이 싸 보여도, 기름이 많은 견과라 실온에 두면 산패해 쓴맛이 나서 버리기 쉽습니다.

호두 알레르기가 있는 분은 피하고, 쓴맛이나 쩐내가 강한 호두는 먹지 말고 버리세요.