새우젓 고르는 법과 보관법, 건강하게 먹는 법

💡 핵심 한 줄 요약

새우젓은 담근 시기(오젓, 육젓, 추젓)와 쓸 용도를 맞춰 고르는 것이 가장 큰 기준입니다.

새우젓은 오젓, 육젓, 추젓처럼 담근 때마다 이름과 값이 달라서 같은 한 통이어도 새우 크기와 짠 정도가 다릅니다. 김치에 넣을지 반찬으로 먹을지에 따라 맞는 젓갈도 달라집니다.

오늘 새우젓 시세

10월 30일 조사값 기준 · KAMIS 조사값은 하루 한 번 나와 평일 저녁에 바뀝니다

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📌 오젓·육젓·추젓 구분과 새우 원산지, 원재료 표기(새우·소금 함량), 중량 단위, 냉장 배송인지는 상품명에 잘 나오지 않으니 상세 설명에서 찾아보세요.

오젓은 음력 5월, 육젓은 음력 6월, 추젓은 가을에 잡은 새우로 담그고, 그중 육젓은 알이 굵어 값이 가장 높습니다. 김장철인 11월을 앞두고 수요가 몰려 가격이 오르는 편입니다.

김치 양념에는 새우를 곱게 다져 넣고, 찌개나 계란찜에는 새우젓 국물로 소금 대신 간을 맞춥니다. 너무 짜다면 쓰기 전에 체에 받쳐 국물을 따로 덜어 간을 조절하세요.

애호박 반 개를 반달 모양으로 썰어 접시에 담고 랩을 씌워 전자레인지에 3분 돌리세요. 새우젓 1작은술을 곱게 다져 물 1큰술과 섞은 뒤 호박 위에 끼얹고 다진 대파를 올립니다.

✅ 새우젓은 한 번 헹궈 다져 쓰면 짠맛이 줄어, 호박 반 개에 1작은술만으로 간이 맞습니다.

물 2컵에 두부 반 모와 얇게 썬 무 한 토막을 넣고 5분 끓이세요. 새우젓 국물만 1작은술 떠 넣고 대파를 올려 한소끔 끓입니다.

✅ 소금이나 간장 대신 새우젓 국물을 반 작은술씩 나눠 넣으며 간을 보면 짜지 않게 맞출 수 있습니다.

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젓갈 종류를 확인하지 않고 가격만 비교해 김치용과 반찬용을 바꿔 사기 쉽습니다.

새우젓은 새우가 들어간 식품이라 갑각류 알레르기가 있는 분은 피하고, 염분이 높으니 쓰는 양을 줄여 간을 맞추세요.