콩 고르는 법과 보관법, 건강하게 먹는 법

💡 핵심 한 줄 요약

콩은 알이 고르고 윤기가 있으며 쭈글거림이나 벌레 구멍이 없는 햇콩이 좋습니다.

콩은 백태, 서리태, 검정콩처럼 종류가 많아서 어디에 쓸 콩인지 정하지 않고 사면 잘못 사기 쉽습니다. 국산과 수입산의 값 차이도 큰 편입니다.

오늘 콩 시세

10월 30일 조사값 기준 · KAMIS 조사값은 하루 한 번 나와 평일 저녁에 바뀝니다

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📌 콩 종류, 원산지, 수확 연도, 알 크기 등급, 포장 중량을 상세 페이지에서 읽어 보세요.

콩 100g의 열량은 409kcal이고, 그중 약 35%가 단백질에서 나옵니다. 100g 기준으로 식이섬유 25.6g(1일 기준치의 102%), 인 660mg(1일 기준치의 94%)이 들어 있습니다.

햇콩은 가을걷이가 끝나는 10~11월에 나옵니다. 메주를 쑤고 장을 담그는 겨울에는 메주콩 수요가 늘어 값이 움직이기도 합니다.

씻어서 찬물에 반나절쯤 불리면 삶는 시간이 줄어듭니다. 더운 계절에는 냉장고 안에서 불려야 물이 상하지 않습니다.

전날 물에 불려 둔 콩 한 줌을 쌀 1컵 위에 얹어 밥솥으로 지으세요. 콩이 손으로 눌러 으깨질 만큼 속까지 익었는지 확인한 뒤, 송송 썬 쪽파와 간장 1작은술을 올려 비빕니다.

✅ 콩이 덜 익으면 비린내가 나므로 밥이 되고 나서 뜸을 10분쯤 충분히 들이세요.

불려서 푹 삶은 콩 1컵을 식혀 믹서에 담고 물 1컵 반과 통깨 1큰술을 넣어 곱게 가세요. 소금 한 꼬집을 넣고 차갑게 마십니다.

✅ 삶을 때 뚜껑을 열어 두면 비린내가 날아가고 거품도 넘치지 않습니다.

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서리태는 속이 푸르고 백태는 속까지 노란 콩인데, 이름만 믿고 용도와 다른 콩을 주문하는 경우가 있습니다.

날콩은 소화가 안 되고 복통을 일으킬 수 있으니 충분히 삶거나 볶아서 익혀 드세요.