단감 고르는 법과 보관법, 건강하게 먹는 법

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단감 잘 고르는 법

• 꼭지 상태 꼭지가 떨어지지 않고 마르지 않았다면 수확한 지 얼마 되지 않은 감입니다.
• 색의 균일 전체가 고르게 짙은 주황이면 충분히 익은 것이고, 푸른빛이 남으면 덜 익었습니다.
• 단단함 손으로 쥐었을 때 단단해야 단감 특유의 아삭함이 있고, 말랑하면 이미 물러지기 시작한 것입니다.
• 껍질 윤기 껍질에 윤기가 있고 검은 점이나 갈라진 틈이 없어야 속까지 멀쩡한 경우가 많습니다.

📌 박스 중량(kg)과 들어 있는 개수, 크기 등급, 품종명과 원산지, 흠이 있는 B급인지를 봅니다.

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단감 칼로리와 영양

단감 100g의 열량은 57kcal이고, 그중 약 96%가 탄수화물에서 나옵니다. 수분이 84%로 많습니다. 100g 기준으로 비타민 C 28.84mg(1일 기준치의 29%)이 들어 있습니다.

단감 제철

10~11월이 제철이고, 한파가 오기 전에 수확을 마치기 때문에 늦가을에 물량이 몰립니다.

단감 보관법

• 한 개씩 키친타월에 싸서 비닐에 넣어 냉장하면 덜 무릅니다.
• 서로 부딪히면 멍이 들어 그 부분이 먼저 상하니 겹치지 않게 놓습니다.
• 깎은 단감은 랩을 씌워 냉장하고 그날 안에 먹습니다.

단감 손질과 먹는 법

꼭지를 돌려 떼고 껍질을 깎아 먹기 좋게 썰어 씨를 발라냅니다. 껍질째 먹는 분도 있지만 질기게 느껴지면 깎아서 드세요.

단감 건강하게 간단히 먹는 법

단감 부추 새콤무침

단감 반 개를 가늘게 채 썰고 부추 한 줌은 한입 길이로 썹니다. 식초 1큰술과 간장 1작은술, 고춧가루 약간으로 살살 버무려 바로 드세요.

✅ 단감의 단맛이 양념 역할을 해서 설탕이 필요 없고, 오래 두면 물이 생기니 먹기 직전에 무치세요.

단감 오이 냉국

단감 반 개와 오이 반 개를 채 썰어 그릇에 담습니다. 찬물 1컵에 식초 1큰술, 소금 한 꼬집을 풀어 붓고 얼음 한두 개를 띄우세요.

✅ 감이 국물에 단맛을 내 주니 간은 소금 한 꼬집에서 멈추세요.

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살 때와 먹을 때 주의할 점

단단한 단감을 며칠 두면 홍시처럼 익을 거라 기대하기 쉽지만, 단감은 단단할 때 먹는 감이라 두면 물러지기만 합니다.