고구마 고르는 법과 보관법, 건강하게 먹는 법

오늘 고구마 시세

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고구마 잘 고르는 법

• 껍질 상태 껍질이 매끈하고 윤이 나며 긁힌 자국이 적으면 보관 중에 덜 상합니다.
• 모양 길쭉하고 굵기가 고른 고구마는 구울 때 한꺼번에 익습니다.
• 무른 곳 눌러서 말랑하거나 물이 밴 곳이 있으면 안쪽부터 썩기 시작한 것입니다.
• 검은 반점 껍질에 움푹 팬 검은 무늬가 있으면 속까지 쓴맛이 배었을 수 있습니다.

📌 품종 이름, 상자 중량(3kg, 5kg, 10kg), 세척 여부, 크기 구분, 못난이 포함 여부를 상세 페이지에서 읽어 보세요.

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고구마 종류별로 고르기

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고구마 칼로리와 영양

고구마 100g의 열량은 147kcal이고, 그중 약 96%가 탄수화물에서 나옵니다. 100g 기준으로 칼륨 375mg(1일 기준치의 11%), 비타민 C 10.81mg(1일 기준치의 11%)이 들어 있습니다.

고구마 제철

햇고구마는 9월 말부터 나와 겨울까지 이어지고, 저장해 둔 것이 봄까지 유통됩니다. 수확기에 비가 길거나 태풍이 오면 작황에 따라 값이 움직이기도 합니다.

고구마 보관법

• 냉장하지 말고 신문지에 싸서 13도 안팎의 서늘한 곳에 두세요.
• 겨울에 베란다가 얼 만큼 추워지면 속이 상하니 실내 한쪽으로 들이세요.
• 구운 고구마나 찐 고구마는 식힌 뒤 한 개씩 싸서 냉동하면 간식으로 바로 데워 먹을 수 있습니다.

고구마 손질과 먹는 법

껍질째 솔로 문질러 씻고, 약한 불이나 낮은 온도에서 오래 구우면 단맛이 더 올라옵니다. 찔 때는 굵기가 비슷한 것끼리 모아 쪄야 설익는 것이 없습니다.

고구마 건강하게 간단히 먹는 법

전자레인지 고구마찜

깨끗이 씻은 중간 크기 고구마 1개를 물에 적신 키친타월로 감싸 접시에 올리세요. 전자레인지에 5분 돌려 뒤집고 2~3분 더 돌린 뒤, 젓가락이 쑥 들어가면 꺼내 5분 뜸을 들입니다.

✅ 젖은 키친타월로 감싸면 수분이 날아가지 않아 버터나 설탕 없이도 촉촉하고 달콤합니다.

고구마 두유 갈아 마시기

찐 고구마 반 개와 무가당 두유 1컵, 얼음 서너 조각을 믹서에 넣고 곱게 갈아 마십니다. 계피가루를 아주 조금 뿌리면 향이 살아납니다.

✅ 고구마가 달아서 꿀이나 시럽은 필요 없고, 너무 되직하면 두유를 조금 더 부으세요.

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살 때와 먹을 때 주의할 점

품종을 확인하지 않고 고구마라는 이름만 보고 주문해, 포슬포슬한 밤고구마를 기대했다가 촉촉한 고구마를 받는 경우가 많습니다.

껍질에 검은 반점이 있고 속까지 쓴맛이 나는 고구마는 먹지 말고 버리세요.