토마토 고르는 법과 보관법, 건강하게 먹는 법

오늘 토마토 시세

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토마토 잘 고르는 법

• 꼭지 꼭지가 초록빛이고 시들지 않았으면 딴 지 얼마 안 된 토마토입니다.
• 무게 크기에 비해 묵직해야 과육이 알차고 속이 비어 있지 않습니다.
• 색의 고름 꼭지 주변까지 색이 고르게 들었는지 보고, 한쪽만 푸르면 덜 익은 것입니다.
• 껍질 상태 껍질이 팽팽하고 윤기가 있으면 좋고, 주름지거나 눌린 곳이 있으면 오래된 것입니다.

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토마토 칼로리와 영양

토마토 100g의 열량은 19kcal이고, 그중 약 75%가 탄수화물에서 나옵니다. 수분이 94%로 많습니다. 100g 기준으로 비타민 C 14.16mg(1일 기준치의 14%), 식이섬유 2.6g(1일 기준치의 10%)이 들어 있습니다.

토마토 제철

봄부터 초여름까지 많이 나오고 하우스 재배로 일 년 내내 팔립니다. 한여름 폭염이나 한겨울 한파로 작황이 나빠지면 값이 움직이기도 합니다.

토마토 보관법

• 덜 익은 것은 실온에 두어 익히고, 다 익으면 냉장하세요.
• 빨리 익히고 싶으면 사과나 바나나 옆에 두세요.
• 냉장한 토마토는 먹기 30분쯤 전에 꺼내 두면 맛이 더 살아납니다.

토마토 손질과 먹는 법

꼭지를 따고 흐르는 물에 씻어 그대로 먹거나, 십자로 칼집을 내 끓는 물에 잠깐 데친 뒤 찬물에 넣으면 껍질이 쉽게 벗겨집니다. 열을 가하면 신맛이 부드러워져 볶음이나 스튜에 쓰기 좋습니다.

토마토 건강하게 간단히 먹는 법

토마토 오이 냉수프

토마토 2개, 오이 반 개, 양파 조금을 큼직하게 썰어 믹서에 갈고 식초 1큰술과 소금 한 꼬집을 섞으세요. 냉장고에 10분쯤 넣어 차게 식혀 마십니다.

✅ 양파는 아주 조금만 넣어야 매운맛이 튀지 않고 토마토 맛이 살아납니다.

토마토 두부 샐러드

두부 반 모를 끓는 물에 1분 데쳐 식힌 뒤 토마토 1개와 함께 한입 크기로 썰어 담으세요. 간장 1작은술과 참기름 몇 방울, 통깨를 뿌리면 끝입니다.

✅ 토마토를 썰어 5분쯤 두면 나오는 즙이 소스가 되어 간장을 더 넣지 않아도 됩니다.

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살 때와 먹을 때 주의할 점

완숙인지 덜 익은 상태인지 확인하지 않고 주문해 먹을 때를 놓치거나 배송 중에 무르는 경우가 있습니다.