장어 칼로리, 장어 영양성분, 장어 효능을 찾는 분을 위해 공식 식품성분표 수치로 정리했습니다.
장어 100g 영양성분
| 성분 | 100g 함량 | 1일 기준치 대비 |
|---|---|---|
| 열량 | 219kcal | |
| 수분 | 51.5g | |
| 탄수화물 | 22.3g | 7% |
| 단백질 | 12.2g | 22% |
| 지방 | 6.3g | 12% |
| 칼슘 | 27mg | 4% |
| 철 | 2.7mg | 23% |
| 인 | 777mg | 111% |
| 비타민 A | 6000μg RAE | 857% |
| 비타민 C | 10mg | 10% |
| 티아민 | 0.5mg | 42% |
| 리보플라빈 | 0.6mg | 43% |
| 니아신 | 4mg | 27% |
출처: 농촌진흥청 국가표준식품성분표 등을 담은 공공데이터포털 전국통합식품영양성분정보(원재료성식품), 해양수산부 국립수산과학원. 기준치는 2,000kcal 기준 1일 영양성분 기준치입니다. 값이 없는 성분은 표에서 뺐습니다.
장어 건강 정보
- 비타민 A 6000μg RAE (기준치의 857%). 어두운 곳에서 시각에 적응하고 피부와 점막을 유지하는 데 필요합니다.
- 인 777mg (기준치의 111%). 뼈와 치아를 만드는 데 필요합니다.
- 리보플라빈 0.6mg (기준치의 43%). 체내 에너지 생성에 필요합니다.
- 티아민 0.5mg (기준치의 42%). 탄수화물과 에너지 대사에 필요합니다.
영양소의 일반적인 역할을 설명한 내용이며, 이 식품이 특정 질병을 막거나 낫게 한다는 뜻이 아닙니다. 치료 중이거나 식이 제한이 있다면 의사나 영양사와 상의하세요.
생선·해산물 중 열량 순위
생선·해산물 182종 중 장어의 100g 열량은 낮은 쪽에서 178번째입니다. 말린 식품이나 기름처럼 수분이 적은 식품은 같은 무게에서 열량이 높게 나옵니다.
장어 종류별 칼로리
장어 종류·상태별 칼로리
| 종류·상태 | 열량 | 단백질 | 지방 | 탄수화물 |
|---|---|---|---|---|
| 뱀장어 간 생것 | 219kcal | 12.2g | 6.3g | 22.3g |
| 칠성장어 육 생것 | 287kcal | 21g | 18g | 0.3g |
| 갈창갯장어 육 생것 | 125kcal | 19.11g | 4.58g | 0.32g |
| 자포뱀장어 육 생것 | 287kcal | 15.85g | 23.3g | 0.13g |
| 갯장어 육 생것 진주 | 170kcal | 17.9g | 9.9g | 0.4g |
| 뱀장어 육 생것 부산 | 223kcal | 14.4g | 17.1g | 0.3g |
| 무태뱀장어 육 생것 진안 | 181kcal | 17.53g | 11.06g | 0.64g |
| 자포뱀장어 육 생것 진안 | 234kcal | 15.85g | 14.31g | 7.96g |
| 비콜라장어 육 생것 진안 | 200kcal | 15.6g | 13.08g | 2.69g |
| 붕장어 육 레토르트 | 184kcal | 16.15g | 10.21g | 4.86g |
| 칠성장어 육 말린것 | 461kcal | 33.3g | 29g | 0.5g |
| 뱀장어 육 구운것 | 262kcal | 23.65g | 14.95g | 0g |
| 뱀장어 육 조미하여 구운것 | 276kcal | 30.4g | 14.2g | 0g |
모두 100g 기준입니다. 같은 식품도 말리거나 익히면 수분이 달라져 열량이 크게 바뀝니다.
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